Van alle hervormingsplannen voor schoolkantines is die van Jamie Oliver misschien wel het meest bekend. En wellicht ook het meest succesvol. Kinderen op jonge leeftijd inspireren om gezonde dieetkeuzes te maken, helpt ze niet alleen bij hun fysieke welzijn, ook hun cognitieve vermogens zijn erbij gebaat! Maar gezonde keuzes in voeding gaat niet alleen over het voedsel zelf.

Van alle hervormingsplannen voor schoolkantines is die van Jamie Oliver misschien wel het meest bekend. En wellicht ook het meest succesvol. Kinderen op jonge leeftijd inspireren om gezonde dieetkeuzes te maken, helpt ze niet alleen bij hun fysieke welzijn, ook hun cognitieve vermogens zijn erbij gebaat! Maar gezonde keuzes in voeding gaat niet alleen over het voedsel zelf. Het heeft ook te maken met wanneer, hoe en met wie je eet. En wat de dagelijkse rituelen rondom voeding en eten zijn. Dit zegt Dan Buettner, die onderzoek heeft gedaan naar de plekken op aarde waar mensen significant ouder worden en doorgaans gelukkiger leven! De vijf zogenaamde Blue Zones liggen in Japan, Italië, Griekenland, Amerika en Costa Rica. De gemeenschappelijke delers van de oudere mensen in deze zones zijn: weinig stress, een levensdoel, natuurlijke voeding, lichte beweging en leven in een hechte gemeenschap. Gelukkig allemaal dingen waar voor je niet op reis hoeft en die met een beetje inzicht en begeleiding ook hier (op school!) zijn te faciliteren. Buettner laat zien hoe. Zijn succesvolle inzichten inspireerde niet voor niets zelfs Jamie Oliver; hoog tijd om zelf aan de slag te gaan.

Titel: De Blue Zones Methode

Auteur: Dan Buettner

Uitgever: Kosmos